Firma Stara Wędzarnia Adam Rychlik  uzyskała dofinansowanie z Unii Europejskiej na projekt pt. „Nowoczesne rozwiązania dla rozwoju rzemieślniczej gastronomii.”

 

Celem przedsięwzięcia jest implementacja innowacyjnych technologii, które usprawnią i zautomatyzują przygotowywanie potraw w lokalu gastronomicznym. W ramach realizacji planuje się nabycie specjalistycznego wyposażenia, obejmującego m.in. sprzęt do szybkiego schładzania żywności, urządzenie do wytwarzania produktów mącznych, komorę do sezonowania mięsa, pakowarkę próżniową oraz instalację do uzdatniania wody poprzez jej demineralizację. Ponadto przewidziano montaż instalacji fotowoltaicznej wraz z magazynem energii, co wpłynie na poprawę efektywności energetycznej przedsiębiorstwa. Efektem realizacji będzie także uruchomienie nowej oferty obejmującej sprzedaż wyrobów garmażeryjnych na wynos, takich jak pierogi, kluski, pyzy czy uszka, co przyczyni się do poszerzenia asortymentu oraz zwiększenia atrakcyjności firmy na rynku.

Realizacja projektu doprowadzi do automatyzacji kluczowych etapów przygotowywania potraw, co skróci czas obsługi zamówień oraz zwiększy wydajność pracy kuchni. Zastosowanie energooszczędnych technologii i optymalizacja procesów przyczyni się do redukcji zużycia energii i wody, a tym samym obniżenia kosztów firmy. Dzięki instalacji fotowoltaicznej firma zyska większą niezależność energetyczną. Świadczenie nowej usługi pozwoli dotrzeć do nowych segmentów rynku, zwłaszcza do osób szukających wygodnych rozwiązań kulinarnych.

Z efektów projektu skorzystają przede wszystkim dotychczasowi oraz nowi klienci indywidualni – mieszkańcy okolicy, osoby pracujące i rodziny – ponieważ doposażenie restauracji poprawi jakość i powtarzalność obecnie oferowanych dań oraz skróci czas ich przygotowania. Dodatkowo wdrożenie produktów na wynos zwiększy dostępność oferty i wygodę zamawiania.

#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie
Wartość projektu: 421 942,30 zł
Wysokość wkładu z Funduszy Europejskich [FST]: 358 650,92 zł